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为什么要使用液氮速冻榴莲存放

为什么榴莲要液氮冷冻存放?

    1、由于榴莲没有任何果酸,甜度糖分高,很容易变坏,所以如果是树上自然熟的榴莲,基本上不到2~3天内就会变坏,所以所有树上自然熟的榴莲均只能液氮冷冻进入中国,无论是泰国的也好,马来西亚的也好,都只能在当地进行加工液氮冷冻保存运输进来中国。

    2、所以大家肯定会说液氮冷冻榴莲不新鲜,其实大家不知道街市场普遍销售的那种新鲜榴莲才是*不新鲜的。所谓的新鲜,大家都理解错了,因为榴莲对储存环境的高要求,若想常温经过长时间运输过来,就只能在榴莲不熟的时候就摘下来运输进来中国。

    3、泰国的榴莲一般是5成熟就摘一部分下来,开始运输进口中国;7成熟的时候,再摘下来一部分,运输进口中国。这就是在市场水果店见到的“新鲜榴莲”,也是因为这样在中国出现什么干胞,湿胞之分。

    4、榴莲一旦在树上自然熟以后,就只能用液氮急速冷冻的技术在当地封装好,再进入中国。无论是泰国的还是马来西亚的。这几年中国市场出现了液氮冷冻榴莲,就是因为中国对马来西亚开放了液氮冷冻榴莲,而泰国的也顺应市场需求推出液氮冷冻榴莲。

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