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速冻食品首选ASC液氮单冻机--解析高端速冻技术

速冻食品首选ASC液氮单冻机--解析高端速冻技术

 在全球的速冻食品行业中,大家都知道液氮速冻技术早在60年代初期的时候就已经在美国得到广泛应用,随着液氮技术的完善和发展,它被应用到了鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉(牛、羊等)、水果(杨梅、荔枝等)、蔬菜、及各种预制食品(牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等)的冷冻中。ASC自公司成立之日起,就建立了自己的一支专业的研发团队,研发生产的系列液氮产品均采用蕞新的加热技术、控温技术以及液氮分散技术,使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。ASC一直致力帮助中国速冻食品行业客户提升产品品质为自己的信心与使命。

英国1981年液氮速冻食品占冷冻食品的10%,用液氮量超过100kt。西欧液氮产量的1/3用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的40~50%。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻,仅一家速冻牛排厂每天就要用700t液氮。随着我国经济的不断发展,速冻食品已经在市场上稳步开始增长,而液氮速冻技术也开始了推广和使用,尽管如此,中国的速冻食品行业跟国外的发达国家仍存在着差距,中国的速冻业要想进一步提升就必须关注液氮速冻的新技术,只有引进了新技术才能蕞大程度保证食品的品质,保证食品的色香味。ASC研发生产的液氮速冻设备顺应市场潮流,不断提升设备品质,进行技术创新,无论是柜式还是隧道式或者是推车式液氮速冻设备都有不同规格和型号,无论企业大小,这些设备都可以满足企业不同生产需求,而且ASC还可以根据企业自身的要求为企业量身定制液氮单冻机,为企业产品带来更高,更持久的价值。

  速冻食品首选ASC液氮单冻机--解析高端速冻技术

   速冻食品首选ASC液氮单冻机--解析高端速冻技术

速冻的好吃在于它能迅速冻结,使食品内的水分快速通过蕞大冰晶生成带,结晶少,冰晶小,这样在解冻时不会刺破细胞壁,细胞内的组织液不会流失,从而保持食品的原汁原味!

 

    液氮单冻机分为隧道式单冻机(网带式单冻机)、柜式单冻机两大类,是完全基于操作快速、便捷的设计理念上制造而成的。隧道式速冻设备的连续速冻模式,适用于工厂流水线大产量加工生产,速冻能力强、操作简单、自动化程度高。


该系列隧道式液氮单冻机采用蕞新的加热技术、控温技术和液氮分散技术,使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以液氮为制冷剂,满足降温及环保要求。速冻设备有箱式、柜式、隧道式等多种规格,并可按用户要求设计和制造。


隧道式液氮单冻机提供的服务

1. 速冻时间短,5到10分钟快速冻结;

2. 实现连续且高质量的单体速冻效果;

3. 提高生产能力;

4. 低水分损失,低细胞组织破坏,蕞大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。

3. 以液氮为制冷剂,安全环保。

4. 降低生产成本;

5. 无论生产少量或大量产品时,速冻效率都不受影响;

6. 节约厂房占地面积;

7. 减少清洗时间。

8. 操作简单。

适用领域:需要快速单体冷冻的食品。

 

隧道式液氮单冻机适合加工的产品

1.海鲜:生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品,软体海产品,蚝类产品,扇贝产品,各种鱼片,寿司产品;

2.禽类和畜肉:生或熟的切丁、片状或条状产品;

3.水果:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果;

4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇类,甜玉米粒,鲜豆类,豆荚类,香草类(诸如冻芹菜);

5.乳制品/面条:糕点,单独包装的通心粉,豆腐块。

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ASC专业生产液氮速冻,液氮速冻设备,液氮速冻机速冻机,隧道式速冻设备,柜式速冻机等速冻设备。

网带式液氮单冻机详见:Lhttp://www.china-slx.com/shopstyle/productinfo/2002120292.html

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