速冻库是指食品迅速通过其更大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。
速冻库首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。速冻冷库的温度一般为-20℃～-40℃。
速冻库具有以下贮藏效果：抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味；抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度；抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率；抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
速冻食品冷库的库内温度一般为-5℃～-18℃，冷冻库需要不定期的将食品放入冻库，经过冻库制冷设备制冷降温，库内的温度降到-18℃，冷冻库取货出货是不定期、不定时的对制冷时间没有具体要求，主要防止食物的腐败变质,这就是典型的冷冻冷库。
速冻食品冷库主要用于食品、肉类、家禽、水产、肉食品加工厂、奶制品厂、冷饮厂、冰淇淋厂、制药厂、血库中心、防疫站、药品、药材、药用品、化工原料等物品的冷冻冷藏。冷冻库并非温度越低越好，客户应根据食品具体要求确定冻库的温度，温度越低制冷设备初投资和运行费用越高。建议您选购安装冷库时,根据您冷藏货物的温度，无锡爱思科为您提供科学合理设计优化配套方案。
一、速冻食品冷库--类型
1、按温度分：
A、高温冷库（±5℃）：适合果品蔬菜类保鲜；
B、中温冷库（10℃～-5℃）：适合冻结后的食品冷藏；
C、低温冷库（20℃～-10℃）：适合冻结后的水产、禽肉类食品的冷藏；
D、冻结冷库（-23℃以下）：适合在鲜品冷藏前的快速冻结；
2、按容积分：
A、小型冷库：＜500M3
B、中型冷库：500～1000M3
C、大型冷库：＞1000M3
二、速冻食品冷库的结构及主要设备
1，冷库保温材料及防潮层
A，冷库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；
B，冷库聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。
C，冷库聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。
D，冷库由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。
2，冷库制冷系统
A，冷库中压缩机（更关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。
B，冷库蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。
C，冷库冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。
3，冷库其他配件：控温机，门锁，铰链，拉手等。
速冻食品冷库--特色：
1、运用更为**的制冷技能和保温板制作技能。
2、好的CAD工程描绘，**的出产工艺，严厉的质保办理，保证商品在每一个出产环节都层层把关，让用户的需求成为实际。
3、库板厚通常选用150mm、200mm，板内填充聚氨脂保温资料，双面为涂塑彩钢板或不锈钢板，彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板组装简洁便利，是冷库保温库体挑选的更佳资料之一。
4、冷库选用**的微电脑操控系统和**的操控办法，液晶显示库内温度、开机时刻、化箱时刻、风机延时时刻、报警指示和各项技能参数。操作简略，用户运用十分便利。
5、冷库的首要部件均选用进口的世界知名品牌，这些都保证了冷库的装备合理、运转平稳、保温性能好、低耗高能、质量杰出。
6、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放方位、库门的敞开、库内的安置等等，所有这些都可依据用户的具体需求描绘定做。更大极限的满意用户的需求。
